Tartelette noix de pacane

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Dénomination: tartelette au sucre et aux noix de pacanes

Aspect: luisant sur le dessus, croûte claire, garniture légèrement brunie

Ingrédients: sucre à la crème, pâte brisée, gelatine, noix de pacane (noix de pécan)

1re bouchée : avalanche subite de sucre inondant les papilles gustatives. Dilatation des pupilles, petit mugissement de plaisir.

Texture: alternance à la mastication d'une sensation de croustillant (le sablé de la pâte), de collant au dents ( le sucre évidemment), et de croquant (les noix).

Verdict: pratique culturelle adoptée.

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